天门食品安全管理师/员怎么报名?
一、食品安全管理师/员证书适用范围
1、餐饮流通企业投标
2、审核
3、申请生产经营许可证
食品安全管理师培训教程
一 人员管理
二 仪器、设备管理
三 试剂管理
四 样品管理
五 检测过程管理
六 原始记录/报告编写/保存
七 稳定性试验
八 化验室安全
二、食品安全管理师/员培训对象
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。
三、食品安全管理师/员培训报名
食品安全管理员,是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格,在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同,分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。
食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应,不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员,可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系社会和谐稳定,是重大的民生问题。随着生活水平的不断提高,食以安为先的要求更为迫切。国家在加强食品安全监管的同时,也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制,全面提高食品安全质量。
提交申请表,身份证,毕业证,照片发给报名老师
四、食品安全管理师/员培训内容
1.餐饮食品安全基本概念
2.食品中常见的危害因素及其预防控制
3.食物中毒的预防和处理原则
4.食品加工操作过程的安全控制
5.清洁和消毒
6.从业人员卫生
7.昆虫鼠害控制
8.场所、设备、设施工具
9.餐饮服务单位自身单位食品安全管理
五、食品安全管理师/员培训
仪器、设备管理
仪器管理
领用、校准、使用、洗涤、损坏
仪器领用 : 填写仪器领用登记表(及时)
仪器校准: 新到容量仪器使用前进行校准(容量瓶、量筒、刻度吸管、大肚吸管)
设备管理
验证、校准、使用、保养
仪器使用
滴定管的使用
使用时应先用欲滴定溶液润洗2-3次;
注入溶液或放出溶液后,需等待30s-1min后才能读数(使附着在内壁上的溶液留下);
滴定管应用拇指和食指拿住滴定管的上端(无刻度处)使管身保持垂直后读数;
对于无色溶液或浅色溶液,应读弯月面下缘实线的最低点(视线应与弯月面下缘实线的最低点相切);
滴定时,最好每次都从0.00mL开始,或从接近零的任一刻度开始,这样可固定在某一段体积范围内滴定,减少测量误差。读数必须准确到0.01mL。
移液管的使用
使用时应先用欲取溶液润洗2-3次;
吸取溶液至刻度以上,立即用右手的食指按住管口,将移液管向上提升离开液面,管的末端仍靠在盛溶液器皿的内壁上,管身保持直立,略微放松食指,使管内溶液慢慢从下口流出,直至溶液的弯月面底部与标线相切为止,立即用食指压紧管口。将尖端的液滴靠壁去掉,移出移液管,插入盛接溶液的器皿中;
盛接溶液的器皿如是锥形瓶,应使锥形瓶倾斜成约30°,移液管直立,管下端紧靠锥形瓶内壁,放开食指,让溶液沿瓶壁留下,流完后管尖端接触瓶内壁约15s后,再将移液管移去。
容量瓶的使用
容量瓶塞子应配套;
使用前,应检查容量瓶瓶塞是否密合;
不要用容量瓶长期存放配好的溶液
容量瓶长期不用时,应该洗净,把塞子用纸垫上,以防时间久后,塞子打不开;
容量瓶一般不要在烘箱中烘烤,如需使用干燥的容量瓶,可用电吹风机吹干。
玻璃仪器的洗涤
洗净后的玻璃仪器倒置时器壁应不挂水珠,然后用少量蒸馏水或去离子水分多次(最少三次)涮洗。
玻璃仪器洗涤时要注意在使用各种性质不同的洗液时,一定要把上一种洗液除去后再使用另一种洗液,以免相互影响。
六、食品安全管理师/员收费标准及联系方式
初级14 00,中级16 00,高级18 00
联系人:史老师 1 32 53 50 35 07
现在我国食品发展迅速。为了保障社会市场流通的食品安全,应该加强相关部门的监督管理,积极提高技术水平,增加人力、物力和财力,确保食品检验检测工作的正常运行。只有不断提高食品检验检测的能力方能保障社会食品的安全。关于食品检验基础知识和其基本的操作技能,主要内容包括:1.感官检验技术;2.实际操作技能培训; 3、食品检验概述;4、食品专业分析与检验技术,5、化学基础;6、误差分析与数据处理;7、化学分析与检验技术;8、仪器分析与检验技术随着人们对食品安全越来越重视,对食品生产提出了更严格的要求,对食品检验人员的需求也越来越大。作为一名食品检验师,经过长时间的工作,你会对食品的各种指标、制作工艺、营养成分等有更客观的了解。食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。
食品安全管理员培训,食品安全管理师
1、餐饮流通企业投标
2、审核
3、申请生产经营许可证
4、食品安全管理员培训,食品安全管理师
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。
更新时间:2024/2/3 9:49:43